Aperitivo al buffet

Buvette
Flute di spumante
Vino Bianco e Rosso
Cocktail alla frutta
Spremute in caraffa
Acqua gasata e naturale
stuzzicheria fredda al buffet
Canapè : patè di trota – salmone affumicato – patè di storione – robiola ed erba cipollina -
Crostini : lardo con miele e nocciole – speck e uva – bresaola e limone – lonza affumicata -
Bruschette : funghi porcini – melanzane – zucchini – pomodorini e basilico – peperone in salsa -
Cestinetti : gorgo e noci – caprino – insalata russa , capricciosa , boscaiola , viennese -
Gran pinzimonio di verdure di stagione con le sue salsine
isola del rustico al buffet
Crudo di Parma in morsa , Salami della rosa , Cacciatorini , Salsiccia stagionata
Salami cotti , salame di gallina , coppa nostrana
Toma di Bra dura , Raschera d'alpeggio , Toma Maccagno , Castelmagno , Pecorino stagionato
Robioline fresche di Cocconato – Roccaverano – Monale – Caprini e caprioli
Mozzarelle di bufale Campane e Grana padano in forma
Tutto accompagnato da cestini di grissini , pane rustico , alle olive , alle noci
Per i formaggi assortimento di marmellate , miele , cugnà

Stuzzichini caldi al passaggio

Frittatine assortite – sfoglie con peperoni , cipolle di Tropea , porri e gruviera
Pere e gorgonzola – Sarde alla beccafico – Cozze gratinate
Isola del fritto a vista (se possibile)
funghi porcini - anelli di cipolla - salvia in pastella - carciofi - melanzane – zucchini -
frittelle di baccala - olive ascolane - crocchette alle erbette - frisoie all'origano
code di gambero – mangia tutto – ciuffetti di polipetti

Finger food al buffet

Montature di spiedini assortiti , bicchierini mono porzione fantasia dello Chef
Cavalletti da pittore con cornici mangerecce , pane in pentola(panettone rustico farcito)

Angolo ittico

ostriche della Bretagna - spada fumè avvolto nelle pesche – tonno al naturale con ananas